От в
157
Обследование горячих цехов

На фото показаны два горячих цеха. Проблема в избыточном тепле, которое выделяется при готовке еды. Оно плохо утилизируется существующей вентиляцией.

Обследование горячих цехов в ТК Лента фото 2
Обследование горячих цехов в ТК Лента фото 3

При обследовании выяснилось, системы собраны не по проекту.

Некоторые системы объединены и подключены к одному вентилятору, хотя по проекту каждая система имеет свой вентилятор.

Есть выводы воздуховодов, которые вообще никуда не подключены, просто заканчиваются в пространстве потолка. Приточного воздуха не хватает, не подведен согласно проекту.

Обследование горячих цехов в ТК Лента фото 4
Обследование горячих цехов в ТК Лента фото 5

После обследования было предложено:

  • реконструировать вытяжные системы;
  • подключить все зонты согласно новым расчетам;
  • поставить дополнительные зонты над столами где остывает пища.

Приточные системы были предложены проектировать новые, так как из существующих систем дополнительный приток не получилось получить. Системы так собраны, что легче новые поставить, чем переделать старые.

Оставьте ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.